Välkomna till år 2024 och livsmedelsverkets uppdaterade rekommendationer om vad vi ska äta för att få i oss tillräckligt med näring och dessutom äta klimatsmart. Livsmedelsverkets rekommendationer är att vi ska äta mindre rött kött och mer från växtriket. Skolmaten har nog aldrig varit så näringsrik som den är nu.
Argumenten håller inte om att Uddevalla kommun serverar mat som är näringsfattig och inte mättar. Det finns mycket okunskap bakom dessa argument. Hur mycket kan ni om näringslära? Känner ni till de senaste riktlinjerna om vad som bör ingå i en fullvärdig måltid? Ni får det att låta som om barnen endast blir serverade några stackars ruccolablad. (Inget ont om ruccola som innehåller folsyra, järn, zink och vitaminerna A, C och K. Men ur mättnadssynpunkt ger det inte så mycket.)
Jag misstänker att det här delvis handlar om vad barnen tycker om och inte. Är man inte van att äta grönsaker, rotfrukter och baljväxter så ratar man förmodligen skolmaten. Här får du som förälder rannsaka dig själv. Vilken mat har du serverat hemma och lärt ditt barn att äta? Om barnen inte äter den mat som serveras i skolan är det en konsekvens av hur du har uppfostrat ditt barn. Det är knappast politikers fel att ditt barn inte tycker om broccoli, ärtor, bönor, linser eller kålrot.
Man kan heller inte förvänta sig att barnet inte blir hungrigt när det är dags att träna fotboll klockan 18.00 om man inte ätit något sedan skollunchen klockan 12.00, eller ännu tidigare. För att barn ska orka delta på fritidsaktiviteter behöver de äta en måltid till efter skolan. Man ska äta regelbundet för att hålla en jämn blodsockernivå. Det är orimligt att kräva att energin från en lunch ska vara i så många timmar att barnet inte behöver äta förrän på kvällen. Oavsett vilken mat de har ätit.
Det är väl ändå inte skolans ansvar att se till att barnen får mat på fritiden? Som förälder har du ansvar för att se till att barnet får mat utanför skoltiden. Och kom inte med några bortförklaringar om att du jobbar heltid och att tiden inte räcker till i ditt livspussel. Har man gjort valet att skaffa barn så har man också det övergripande ansvaret att ta hand om det. Gör din plikt innan du kräver din rätt.
En annan aspekt är att det förmodligen ligger ekonomiska skäl bakom beslutet om skolmaten. Har ni tänkt tanken att nötkött är dyrare än fläskkött? Eller kalkonpålägg är dyrare än skinka? Är det inte att särbehandla elever om man lägger mer pengar på vissa? Är det inte ett sätt att slå split mellan barn.
Utbildad i näringslära