Erik Abelin beskrivs som en matintresserad 31-åring som studerar industridesign vid högskolan i Lund. Han har tagit fram ett koncept till ostronbar efter att i samtal med fiskhandlare ha undersökt trender och konsumtionsbeteenden. Inspiration till ostronbaren uppges även ha kommit från besök i Paris och brasseriernas sätt att hantera skaldjur på trottoarserveringarna.

Stipendiet, som omfattar 10 000 kronor, delas ut i samband med Ostronakademiens årsmöte och Ostronets Dag i Grebbestad på lördag, 3 september

Erik Abelins ostronbar, som premiärvisas på Ostronet dag, beskrivs som lätt att transportera på en bil med takräcke, i en skåpbil eller på en dragkärra.

På lördag blir det även utdelning av hederspriset Silverostronet. Det ges till Lars Ahlström, Thomas Ahlström och Annerita Olofsson-Jansson för mångåriga insatser för att sprida kunskap om det svenska ostronet.

På programmet står även bland annat öppning och provning av ostron och ostronchampagne. 4 000 ostron är beställda.