– Lokaler för mottagning och levandeförvaring av skaldjur är jätteviktiga för att näringen ska kunna utvecklas och det är nästan omöjligt att kunna bygga nytt nära vattnet. Därför är det otroligt viktigt att kunna utnyttja befintliga lokaler.

Det säger Susanne Lindegarth, forskare och projektledare vid Göteborgs universitet, Tjärnö, och i närmare tio år engagerad i vattenbruksprojekt tillsammans med flera företag.

Hon anser att Norra magasinet i Havstenssund kan användas på ett sätt som är helt i linje med vad det en gång byggdes för.

God kvalitet

Havsvatten av god kvalitet kan där ledas in till en anläggning för förvaring av skaldjur som ostron, havskräfta, hummer och krabba.

Om vattnet kyls ned vid behov kan temperaturen hållas så konstant låg att ämnesomsättningen minimeras och exempelvis ostronlek hindras. Därmed behåller skaldjuren sin kötthalt.

– Med en sådan förvaring kan skaldjur av hög kvalitet även säljas sommartid, när efterfrågan och priser är som bäst, säger Lindegarth och påpekar att det är något som gynnar såväl fiskare som odlare och besöksnäring med inriktning på smakupplevelser.

– Alla intresserade skulle kunna hyra in sig i magasinet.

Med anspelning på bostadsbyggnadsplanerna föreslår hon arbetsnamnet ”Skaldjurshotellet i Havstenssund - en annorlunda boendemiljö för havets delikatesser”...

Projektledare

Susanne Lindegarth är som projektledare för Nord-Ostron engagerad i ansträngningarna att få igång ostronodling i stor skala längs kusten.

Hon leder också mare novum, en satsning på marin näringslivsutveckling som universitetet och regionen driver, med fem nordbohuslänska kommuner som partners.