Kocktävling på bryggan
Vem blir Havets Kock? Det är den stora frågan Smögenbryggan.Sex kockar från krogarna i trakten tävlade i matlagning under två dagar.
Relaterat
Fotograf: Marie Corneliusson
Fredrik Hald från Leroy, Håkan Thörnström från Thörnströms kök & Bar och Jonas Dahlbom Årets Kock var domare i Havets Kock. Tore Carlsson från Skäret ställde upp i första semifinal. Tore Carlsson, Joakim Andersson och Samuel Pettersson tävlade tappert i Havets Kock. Jan Rippe gjorde allt för att muntra upp dem. Domatrion Jonas Dshlbom, Håkan Thörnström och Fredrik Hald hade avgörandet i sina händer. Foto: Marie CorneliussonFotograf: Marie Corneliusson
Maria och Marianne Persson var bortskämda med god fisk. – Min man var fiskare, säger Marianne. Gudrun Holm och lilla Ellen tyckte det var spännande att se kockarna i aktion.Fotograf: Marie corneliusson
Många hade hittat till det stora restaurangtältet på torsdagen när det var dags för den första semifinalen.
Tore Carlsson från Skärets Krog, Joakim Andersson från Smögens Havsbad och Samuel Petterson från Maritim Gastronomi var först ut.
Hemliga ingredienser
En kvart innan tävlingens början fick de var sin korg med ingredienser att planera menyn efter. Det var lax, helgeflundra, pilgrims-musslor, ägg och olika grönsaker.
– Det kommer inte bli några problem för dem, säger en av domarna, Jonas Dahlbom Årets kock 1996. Vid sin sida i det viktiga arbetet har han Håkan Thörnström från Thörnströms kök & bar och Fredrik Hald från Leroy.
En timme och en kvart får de tävlande på sig.
– Att man klarar tiden är väldigt viktigt, förklarar Fredrik.
Och domartrion vet vad de talar om. Under de senaste 20 åren har de själva tävlat flitigt.
– Det är väldigt roligt.
Vad är då viktigast i bedömningen.
– Det första anslaget, det man känner först när man smakar, säger Fredrik.
– Smaken premieras alltid men ju mer avancerad en tävling är desto fler aspekter läggs in, förklarar Håkan, sådant som ekonomi, hygien och utseende.
Mycket arbete
De tävlande skalar, kokar, skivar medan publiken tittar förundrat på. Konferenciern Jan Rippe har allt under fullständig kontroll.
Marianne och Maria Persson från Bua har trängt sig långt fram.
– Det är kul med matlagning. Allra roligast när det när man ska ha fest. Vi gillar fisk.
Gudrun Holm och dottern Ellen 1,5 år var mer inne på att bli bjuden på god mat som andra lagat.
– Min man är en bra kock.
På söndag är det final i tävlingen och årets Havets Kock ska koras.











































