Inspektören mätte temperaturen, som visade sig vara 18 grader mellan gräddpaketen, 21 grader mellan 3 deciliters gräddfilspaket och 16 grader kring enliters-paket med A-fil. Kylförvaring ska ske så att kylkedjan inte bryts någonstans mellan tillverkaren och konsumenten.

Kortare hållbarhet
”Det är mycket viktigt att rutiner framarbetas så att kylkedjan ej bryts. Tillverkaren garanterar inte hållbarheten när kylkedjan bryts”, påpekar hon i sin skrivelse till Pettersons krog och mataffären på Käringön.

– Det som händer är att hållbarheten blir kortare på mjölken och det är inget problem för oss eftersom vi gör av med mjölken direkt. Vi får leveranser varje dag, säger Lars Olsson på Pettersons Krog.

Han har bett inspektören att diskutera med färjebolaget. Arla är så stora att det är svårt att få gehör för problemen där, menar han.

Köper leveranserna
Eva Morberg i Käringsöns Matbod AB menar att det handlar om några få sommarveckor och att butiken ansvarar för att varorna håller rätt temperatur.

– Men vi köper leveranserna och kan inte leverantörerna klara sitt uppdrag, så vet jag inte vad vi kan göra, säger hon.

Livsmedelsinspektören har kontaktat kvalitetschefen på Arla och skickat bilder som visar hur maten transporteras, samt talat med Käringötrafiken om att undersöka hur livsmedelstransporterna går till.