Dyrbar goliatmusseron funnen Kan kosta upp till 15 000 kronor kilot i Japan
MUNKEDAL Den i södra Sverige extremt ovanliga goliatmusseronen har åter påträffats i Bohuslän. Detta av Birgitta Furufalk som driver turistbyrå i Håby. – Alla som jag pratar med är helt fascinerade och ska själva ut och leta, säger hon.
Som matsvamp upptäcktes goliatmusseronen 1998 i Norrland. Det första fyndet i Bohuslän gjordes tio år senare, i september förra året. Det var på Skottfjället. Några dagar senare rapporterades ännu ett fynd från Tanum, mellan Hällevadsholm och Kville. Att hitta de två exemplaren hemma i Hällevadsholm var hisnande, tycker Birgitta Furufalk.
– Känslan som kom direkt var att nu såg jag något väldigt ovanligt. Det är ingen dussinsvamp. Jag hade nog otrolig tur helt enkelt, säger hon.
Att det var goliatmusseron fick hon sedan bekräftat genom artbestämning på svampguiden.com, vilket är en hemsida hon rekommenderar.
Export till Japan
I Japan uppges matsutake, som den också heter, kunna betinga ett värde på 15 000 kronor per kilo. Då ska det förstås vara bästa kvalitet. Mest exklusiv anses den inhemska varianten vara, men de köper också in från Sverige.
– Vi försöker exportera, men det blir inte varje år. Det är olika saker som spelar in, till exempel vad kursen ligger på och hur mycket vi får tag i. Det är kort säsong och det vill till att få så stora volymer att det bär sig att skicka iväg, säger Britt-Inger Lundmark i den ekonomska föreningen Svamp i Norr.
Den som råkar hitta en goliatmusseron och plockar den kan dock inte räkna med att kunna sälja den vidare. Det fordras en varsam och snabb hantering, eftersom det är en färskvara. Svamp i Norr köper dessutom bara in svamp som är plockad norr om Skellefteälven, på grund av Tjernobylnedfallet.
Njuter av rikedomen
En mykologisk upplevelse är det likväl.
– Hittar man den så får man njuta av att ha hittat den helt enkelt, säger Birgitta Furufalk.
Och njuter, det gör hon. Av svamprikedomen i Bohuslän. Sedan flytten till Hällevadsholm i Munkedal från Harads i Boden, har hon lärt sig ett 40-tal arter.
– Det är roligt att lära sig nya svampar, tycker jag. En annan kryddsvamp som jag hittade nyligen är nejlikbrosking. Den hade jag inte heller sett tidigare. Och så fanns den här på jobbet, när jag klippte gräsmattan!
Mat i skogen
Ett smakprov, där några flisor av den kraftigt doftande goliatmusseronen fick spetsa till en stuvning med Karl Johan, har det redan blivit. Resten av de två svamparna, totalt cirka fyra hekto, har hon frusit in.
– Det finns så mycket mat i skogen. Bara man vet vad som är mat och vad som inte är det, säger Birgitta Furufalk.
